如今

植物基食品初创公司Nowadays在运营三年后宣布关停，导致全体员工被裁。该公司曾开发新型挤压技术，并通过全食超市推出零售产品，其创始人马克斯·埃尔德将市场环境严峻列为核心关停因素。这一决定折射出替代蛋白行业的普遍困境，即便是创新型企业也难逃运营挑战。埃尔德近日宣布关停消息时，对团队付出表示感谢，并重申对该领域的持续关注。